Perspektif.co.id - Serangkaian pengujian terbaru mengungkap daftar buah dan sayur di rak supermarket yang paling sarat residu pestisida, termasuk bahan kimia yang dikaitkan dengan kanker dan gangguan hormon.
Kajian ini disusun Pesticide Action Network (PAN) UK dengan memanfaatkan data resmi pemerintah Inggris yang dirilis bulan lalu. Dari analisis tersebut, lembaga ini mengidentifikasi 12 komoditas yang berisiko tinggi mengalami apa yang mereka sebut sebagai efek “koktail”, yakni ketika berbagai jenis pestisida bercampur dan meningkatkan daya racun secara keseluruhan.
Temuan PAN UK ini menampilkan gambaran yang lebih mengkhawatirkan dibanding laporan pemantauan keamanan pangan resmi pemerintah Inggris, yang selama ini menyimpulkan mayoritas sampel masih berada di bawah ambang batas residu. Menurut PAN UK, program resmi cenderung menilai pestisida satu per satu, tanpa menghitung dampak kombinasi berlapis yang justru berpotensi lebih berbahaya bagi kesehatan.
Mengutip laporan The Independent, anggur menempati posisi teratas sebagai komoditas paling tercemar. Dalam satu sampel, peneliti menemukan sedikitnya 16 jenis residu pestisida sekaligus. Sekitar 90 persen dari 108 sampel anggur yang diperiksa juga tercatat mengandung lebih dari satu jenis pestisida.
Tak berhenti di situ, PAN UK juga mendapati satu sampel anggur sultana asal Turki yang terkontaminasi bahan kimia PFAS, yang kerap dijuluki “forever chemicals” karena sangat sulit terurai dan dapat menumpuk di tubuh manusia. Zat ini dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker serta dampak buruk terhadap lingkungan.
Buah jeruk bali (grapefruit) menunjukkan pola yang hampir serupa. Sekitar 99 persen sampel jeruk bali mengandung banyak jenis residu, dengan satu sampel tercatat memiliki 10 jenis pestisida dalam sekali uji.
Produk lain yang masuk kategori kontaminasi tinggi antara lain 79 persen sampel jeruk limau (lime), 67 persen sampel pisang, 49 persen sampel paprika manis, dan 46 persen sampel melon. Untuk cabai, satu sampel dilaporkan mengandung 11 jenis pestisida, sementara brokoli ditemukan memiliki hingga delapan residu berbeda.
Sejumlah komoditas lain seperti buncis, jamur, terung, dan kacang kering juga masuk dalam daftar kelompok paling tercemar. Secara total, PAN UK mengidentifikasi 123 bahan kimia berbeda di 17 kelompok buah dan sayur. Di antaranya terdapat 42 jenis pestisida yang dikaitkan dengan kanker serta 21 pestisida yang berpotensi mengganggu sistem endokrin, yang bisa memicu cacat lahir hingga gangguan reproduksi dan perkembangan.
Di sisi lain, pemerintah Inggris melalui program resminya menguji 3.482 sampel dengan lebih dari 1,15 juta kombinasi pangan dan pestisida. Hasilnya, lebih dari separuh sampel dinyatakan bebas residu, sementara sekitar 46,67 persen masih berada di bawah batas maksimum yang dinilai aman. Hanya 2,07 persen sampel yang tercatat melampaui ambang batas residu yang diperkenankan.
Kendati demikian, PAN UK menilai batas tersebut belum memasukkan faktor paparan tambahan dari sumber lain seperti kemasan plastik dan air, yang juga dapat membawa bahan kimia ke dalam tubuh manusia. Lembaga itu juga menyoroti fakta bahwa sekitar 29 persen pestisida yang ditemukan sebenarnya sudah tidak diizinkan penggunaannya di Inggris, namun tetap masuk melalui produk pangan impor.
Menanggapi kritik tersebut, juru bicara Departemen Lingkungan Inggris menegaskan bahwa pemerintah telah menetapkan batas residu pestisida berdasarkan penilaian risiko yang ketat.
“Batas residu telah ditetapkan melalui proses evaluasi risiko yang komprehensif. Ambang ini berlaku untuk produk domestik maupun impor dan dirancang untuk memastikan keamanan masyarakat,” ujarnya kepada The Independent.
Berikut daftar 12 buah dan sayur dengan residu pestisida tertinggi menurut PAN UK, yang dijuluki “Dirty Dozen”:
- Anggur
- Jeruk bali (grapefruit)
- Jeruk limau (lime)
- Pisang
- Paprika manis
- Melon
- Cabai
- Brokoli
- Buncis
- Jamur
- Terung
- Kacang kering
Temuan ini kembali memantik perdebatan tentang keamanan pangan dan perlindungan konsumen, sekaligus mendorong seruan agar kebijakan pengawasan residu pestisida mempertimbangkan efek gabungan berbagai bahan kimia, bukan hanya satu per satu.
